Popularne Wiadomości

Wybór Redakcji - 2019

Mayorokka - zupa z marnością

Mayorokka to tradycyjna zupa rybna, najczęstsza w Karelii w Finlandii. Przygotuj go od złota rączka - małe suszone w piecu ryby.

Co potrzebujesz:

  1. Woda - 1,5 litra.
  2. Sushchik - 100 gramów.
  3. Cebula - 1 mała główka.
  4. Ziemniaki - 150 gramów.
  5. Liść laurowy - do smaku.
  6. Sól - do smaku.
  7. Pieprz - do smaku.

Oryginalnie mayorokka była "maszerującą" wersją zupy, która została przygotowana na wędkowanie, w lesie lub w naturze po długim spacerze. Ale z czasem ucho to stało się regularną fińską ucztą i zyskało wielu wielbicieli. Teraz jest gotowane w domu, w stołówkach i restauracjach. Ale mimo "rekultywacji" receptura mayoroccus jest nadal prosta i smaczna, a zapach lasu i ogniska wyczuwalny jest w smaku tej zupy.

Zagotować pół litra wody. Zanurz tam posiekane ziemniaki i posiekane cebule. Kiedy woda znów zacznie się gotować, dodaj niewielką ilość jakiegokolwiek potomka (kryza, stynka, okonia, stynka). A tak przy okazji, najczęściej używany sushchik jest używany do gotowania, ale jeśli chcesz zrobić autentyczną autentyczną zupę, możesz sam wysuszyć rybę. Pamiętaj tylko, że masa suszonych ryb różni się znacznie od wagi świeżych ryb. Tak więc, na pięć kilogramów ryb, otrzymasz tylko jeden kilogram ręki.

Przygotuj się na sól i pieprz i włóż liść laurowy do zupy. Przymocuj, aż ryba będzie lekko miękka.

Podawać z plasterkiem świeżego białego lub czarnego chleba.

Zostaw Swój Komentarz